Jegergryte
4 generøse posjoner
1 kg grytekjøtt av elg
2 - 3 løk
ca 300 g kantareller
3 dl (elg) buljong
2 dl fløte/ rømme
ca 4 ss tomatpuré
1 ts presset sitron
salt & pepper
Skjær elgkjøttet i terninger. Brun kjøttet. Krydre med
salt og pepper.
Legg kjøttet over i ei gryte. Spe med buljongen. Rens og
hakk løken, fres den lett
og hell den over i gryta. Tilsett fløte/rømme,
tomatpuré,sitronsaft. Kok på svak varme til kjøttet er
mørt. Steik kantarellene og la dem koke med de siste 10
minuttene.
Serveres med kokte poteter / ris og en grønn salat.
Et glass øl eller rødvin smaker godt til.
Jegergryta kan med hell lages dagen før .
Mormors
vingelé
3/4 fl. hjemmelaga vin - gjerne kirsebær
-søt rødvin kan også benyttes.
1/4 l vann
Knapt 2 dl sukker
saft av 1 sitron (siles)
12 gelatinplater
Vin og vann varmes opp - må ikke koke !
Sitronsaft tilsettes og sukkeret røres ut.
Gelatinplater tilsettes - følg bruksanvisningen.
Serveres med vaniljesaus.
|
